Ingredientes Necessários para a receita de Penne ao Molho Branco:

  • 1 pacote de macarrão penne (500g)
  • 2 xícaras de leite integral
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Alho picado a gosto
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Orégano seco a gosto
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 200g de presunto fatiado e picado
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparação do Macarrão:
    • Em uma panela grande, coloque água para ferver com uma pitada de sal.
    • Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão penne e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que esteja al dente. Escorra e reserve.
  2. Preparação do Molho Branco:
    • Em uma panela média, aqueça o leite até começar a ferver. Reserve.
    • Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e o caldo de carne, mexendo até que o alho esteja dourado e o caldo dissolvido.
    • Acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente, formando uma pasta homogênea (roux). Cozinhe essa mistura por cerca de 2 minutos, sem parar de mexer, para cozinhar a farinha.
    • Aos poucos, adicione o leite quente, mexendo constantemente com um batedor de arame para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
    • Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e orégano a gosto.
    • Por fim, acrescente o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo.
  3. Montagem do Prato:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Unte uma forma refratária grande com um pouco de margarina.
    • Misture metade do macarrão cozido com o molho branco e coloque no fundo da forma.
    • Faça uma camada com metade do queijo mussarela ralado e espalhe todo o presunto picado sobre essa camada.
    • Coloque o restante do macarrão misturado ao molho branco por cima da camada de presunto.
    • Finalize com o restante do queijo mussarela ralado e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
  4. Gratinando o Macarrão:
    • Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado, formando uma crosta dourada e crocante.

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Dicas e Sugestões:

  • Variantes do Molho Branco:
    • Você pode adicionar outros tipos de queijo ao molho branco, como parmesão ou gouda, para um sabor mais rico e complexo.
    • Experimente adicionar espinafre fresco ou brócolis picado ao molho branco para um toque de cor e nutrientes.
  • Personalize o Prato:
    • Substitua o presunto por peito de peru defumado ou frango desfiado para uma versão diferente.
    • Para um toque especial, adicione cogumelos frescos fatiados ao molho branco enquanto ele cozinha.
  • Acompanhamentos:
    • Sirva o macarrão penne ao molho branco com uma salada verde fresca e crocante, temperada com azeite de oliva, limão e uma pitada de sal.
    • Pão de alho assado é uma excelente opção de acompanhamento, complementando o sabor cremoso do prato principal.
  • Armazenamento:
    • Se sobrar macarrão, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno coberto com papel alumínio para que o queijo não queime.

Informação Nutricional (por porção):

  • Calorias: Aproximadamente 450 kcal
  • Proteínas: 20g
  • Carboidratos: 50g
  • Gorduras: 20g

Este macarrão penne ao molho branco é uma refeição reconfortante e deliciosa, perfeita para almoços ou jantares em família. Seu preparo é simples e o resultado é um prato saboroso e gratificante que agrada a todos. Desfrute desta receita cremosa e apetitosa que certamente será um sucesso em sua casa.

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