Todos os anos, faço questão de preparar cinco baldes dessas deliciosas balas para compartilhar na ceia de Natal com minha família e amigos. Elas são sempre um sucesso! A seguir, você encontrará a receita completa, com dicas aprimoradas para garantir que suas balas sejam um verdadeiro espetáculo.

Ingredientes para as balas:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de leite em pó (Ninho)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Corante rosa (ou verde, se preferir)
  • Leite em pó (Ninho) para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Preparação da Massa Base:
    • Comece adicionando o leite condensado e a manteiga em uma panela. Utilize fogo baixo para evitar queimar a mistura e mexa constantemente até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada ao leite condensado.
  2. Incorporação do Leite em Pó:
    • Após a mistura inicial estar homogênea, adicione a colher de sopa de leite em pó (Ninho). Continue mexendo vigorosamente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é similar ao ponto de um brigadeiro ou beijinho. Este processo pode levar cerca de 10 a 15 minutos.
  3. Resfriamento da Massa:
    • Uma vez que a massa tenha atingido o ponto correto, retire-a do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, transfira a massa para um prato untado com manteiga e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Este passo é crucial para facilitar o manuseio da massa posteriormente.
  4. Preparação da Bala Colorida:
    • Para fazer a bala de morango ou outra cor de sua preferência, repita o processo anterior, adicionando 2 gotas de corante rosa (ou a cor escolhida) ao leite condensado e manteiga antes de adicionar o leite em pó. Mexa bem para garantir que o corante esteja bem distribuído e a cor fique uniforme.
  5. Modelagem das Balas:
    • Após o tempo de resfriamento, retire as massas da geladeira. Unte as mãos com um pouco de manteiga para evitar que a massa grude. Separe pequenas porções da massa e faça rolinhos finos com as mãos, de aproximadamente 1 cm de diâmetro.
  6. Corte e Montagem das Balas:
    • Corte os rolinhos em pequenos pedaços, de cerca de 2 cm de comprimento. Para um efeito visual bonito e festivo, você pode unir pedaços de diferentes cores, torcendo-os levemente para obter uma aparência mesclada.
  7. Finalização:
    • Passe cada pedaço de bala no leite em pó (Ninho) para um acabamento suave e saboroso. Isso também ajuda a evitar que as balas grudem umas nas outras.
  8. Armazenamento:
    • Guarde as balas em um recipiente hermético para manter a frescura. Elas podem ser armazenadas em temperatura ambiente ou na geladeira, dependendo da sua preferência.

Dicas Adicionais:

  • Variedade de Sabores: Experimente adicionar diferentes essências, como baunilha, limão ou coco, para variar o sabor das balas.
  • Personalização das Cores: Além do corante rosa e verde, você pode usar outras cores de acordo com o tema da sua festa ou preferência pessoal. Balas coloridas dão um toque especial à mesa de Natal.
  • Decoração: Para uma apresentação ainda mais bonita, disponha as balas em potes de vidro decorativos ou em saquinhos de celofane, amarrados com fitas coloridas.

Situações para Servir as Balas:

Essas balas são extremamente versáteis e podem ser servidas em diversas ocasiões. Elas são perfeitas para a ceia de Natal, onde se destacam pela aparência colorida e pelo sabor delicioso. Além disso, podem ser servidas em festas de aniversário, chás de bebê, reuniões familiares e até mesmo como lembrancinhas em eventos especiais. A simplicidade da receita permite que sejam feitas em grandes quantidades, garantindo que haja sempre um mimo doce disponível para os convidados.

Origem da Receita:

A origem desta receita remonta às tradicionais balas de leite que muitas avós costumavam fazer em casa. A combinação de leite condensado e leite em pó confere às balas uma textura suave e um sabor que remete à infância. Com o passar dos anos, a receita foi adaptada e ganhou novas cores e sabores, tornando-se uma opção festiva e versátil para diversas celebrações.

Variações da Receita:

As possibilidades de variação desta receita são inúmeras. Além do corante rosa ou verde, você pode usar outros corantes alimentares para criar uma paleta de cores diversificada. Para um sabor adicional, experimente adicionar raspas de frutas cítricas, como limão ou laranja, ou ainda coco ralado para uma textura diferente. Outra opção é rechear as balas com pedaços de frutas secas, como damascos ou passas, ou com nozes trituradas, para uma surpresa crocante a cada mordida. Se preferir, pode também usar essências de diferentes sabores, como baunilha, amêndoa, ou até mesmo rum, para criar balas únicas e personalizadas.

Estas balas são perfeitas para adoçar o Natal e encantar seus convidados. Não há nada como compartilhar uma guloseima feita em casa, com todo o carinho e dedicação. Prepare-se para receber muitos elogios e pedidos da receita!

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