Macarrão Penne ao Molho Branco Cremoso

Ingredientes Necessários para a receita de Penne ao Molho Branco:

• 1 pacote de macarrão penne (500g)
• 2 xícaras de leite integral
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• Alho picado a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Orégano seco a gosto
• 200g de queijo mussarela ralado
• 200g de presunto fatiado e picado
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação do Macarrão:
   • Em uma panela grande, coloque água para ferver com uma pitada de sal.
   • Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão penne e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que esteja al dente. Escorra e reserve.
2. Preparação do Molho Branco:
   • Em uma panela média, aqueça o leite até começar a ferver. Reserve.
   • Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e o caldo de carne, mexendo até que o alho esteja dourado e o caldo dissolvido.
   • Acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente, formando uma pasta homogênea (roux). Cozinhe essa mistura por cerca de 2 minutos, sem parar de mexer, para cozinhar a farinha.
   • Aos poucos, adicione o leite quente, mexendo constantemente com um batedor de arame para evitar a formação de grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar.
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e orégano a gosto.
   • Por fim, acrescente o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo.
3. Montagem do Prato:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma forma refratária grande com um pouco de margarina.
   • Misture metade do macarrão cozido com o molho branco e coloque no fundo da forma.
   • Faça uma camada com metade do queijo mussarela ralado e espalhe todo o presunto picado sobre essa camada.
   • Coloque o restante do macarrão misturado ao molho branco por cima da camada de presunto.
   • Finalize com o restante do queijo mussarela ralado e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
4. Gratinando o Macarrão:
   • Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado, formando uma crosta dourada e crocante.

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Dicas e Sugestões:

• Variantes do Molho Branco:
  • Você pode adicionar outros tipos de queijo ao molho branco, como parmesão ou gouda, para um sabor mais rico e complexo.
  • Experimente adicionar espinafre fresco ou brócolis picado ao molho branco para um toque de cor e nutrientes.
• Personalize o Prato:
  • Substitua o presunto por peito de peru defumado ou frango desfiado para uma versão diferente.
  • Para um toque especial, adicione cogumelos frescos fatiados ao molho branco enquanto ele cozinha.
• Acompanhamentos:
  • Sirva o macarrão penne ao molho branco com uma salada verde fresca e crocante, temperada com azeite de oliva, limão e uma pitada de sal.
  • Pão de alho assado é uma excelente opção de acompanhamento, complementando o sabor cremoso do prato principal.
• Armazenamento:
  • Se sobrar macarrão, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno coberto com papel alumínio para que o queijo não queime.

Informação Nutricional (por porção):

• Calorias: Aproximadamente 450 kcal
• Proteínas: 20g
• Carboidratos: 50g
• Gorduras: 20g

Este macarrão penne ao molho branco é uma refeição reconfortante e deliciosa, perfeita para almoços ou jantares em família. Seu preparo é simples e o resultado é um prato saboroso e gratificante que agrada a todos. Desfrute desta receita cremosa e apetitosa que certamente será um sucesso em sua casa.

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