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Ingredientes:
- 1 kg de patinho ou acém
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- 1 ramo de louro
- 1 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 1 cebola picada
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 4 batatas médias cortadas em cubos
Modo de Preparo:
- Tempere a carne: Lave bem a carne e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino por todos os lados.
- Aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Sele a carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele a carne por todos os lados, até dourar.
- Adicione os temperos: Adicione o alho picado, o alecrim, o tomilho e o louro. Se usar vinho, adicione agora.
- Transfira para a assadeira: Transfira a carne para uma assadeira e adicione a cebola, a cenoura e a batata ao redor.
- Asse: Leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia e desfiar facilmente.
- Molho: Retire a carne da assadeira e reserve. Com um garfo, amasse os legumes assados para formar um molho. Se precisar, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
- Sirva: Corte a carne em fatias e sirva com o molho de legumes e acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco ou purê de batata.
Dicas:
- Carne: Você pode usar outros cortes de carne, como o lagarto ou a alcatra.
- Legumes: Varie os legumes de acordo com a sua preferência. Você pode adicionar abobrinha, brócolis ou cogumelos.
- Vinho: O vinho tinto ajuda a realçar o sabor da carne e do molho. Se preferir, use caldo de carne.
- Tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da peça de carne e o forno utilizado.
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Ideias para ganhar dinheiro com suas receitas:
- Venda marmitas: Prepare porções individuais da carne assada com o molho e venda para colegas de trabalho, vizinhos ou em grupos de comida por delivery.
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Lembre-se: o segredo para ter sucesso é oferecer um produto de qualidade, com ingredientes frescos e saborosos. Boa sorte!
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Dica extra: Para um toque especial, adicione um pouco de mostarda Dijon ao molho.
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