O torresmo é um petisco irresistível e ideal para acompanhar um chope geladinho ou uma feijoada. Esta receita de torresmo é simples, e ele fica incrivelmente crocante e sequinho graças a um segredinho especial. Confira a receita agora mesmo!

Você gosta de cozinhar? Então venha comigo que vou ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todos vão adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como Fazer Torresmo

Para preparar esta receita de torresmo, começamos picando a barriga de porco em pedaços pequenos, depois temperamos com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, deixando descansar por 15 minutos. O próximo passo é colocar os pedaços de barriga em um recipiente com tampa, adicionar a farinha de trigo, tampar e sacudir vigorosamente para que a farinha forme uma camada fina sobre o torresmo. Por fim, fritamos os pedaços em óleo até ficarem sequinhos e crocantes. Confira os ingredientes e o passo a passo detalhado para preparar esta receita maravilhosa de torresmo!

Ingredientes da Receita de Torresmo

  • 1 kg de barriga de porco (panceta)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 litro de óleo (para fritar)

Modo de Preparo

  1. Corte 1 kg de barriga de porco em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e suco de 1/2 limão. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
  2. Coloque os pedaços de barriga em um recipiente com tampa, adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo, tampe e chacoalhe o recipiente para que a farinha envolva bem os pedaços de carne.
  3. Em uma panela, coloque 1/2 litro de óleo junto com os pedaços de barriga ainda com o óleo frio.
  4. Ligue o fogo em temperatura média-alta e frite, mexendo ocasionalmente, até que o torresmo fique dourado e crocante.
  5. Deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.

Pronto! Agora é só chamar a família e saborear essa delícia de torresmo!

Informações Adicionais

Origem da Receita

O torresmo é uma iguaria tradicional das culinárias brasileira e portuguesa, muito apreciado em áreas rurais e em restaurantes típicos. Ele é feito a partir da barriga de porco, que é frita até ficar bem crocante. Esta receita é típica de fazendas e restaurantes rurais, onde o torresmo é servido como aperitivo ou acompanhamento de pratos tradicionais como a feijoada.

Quando Servir

O torresmo é ideal para ser servido como aperitivo em reuniões familiares, churrascos ou encontros com amigos. Ele também é um ótimo acompanhamento para pratos tradicionais, como a feijoada, e combina perfeitamente com uma cerveja ou chope gelado.

Variações Saudáveis

Para uma versão mais saudável, você pode assar os pedaços de barriga de porco em vez de fritar. Tempere e empane conforme a receita, mas asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos ou até que fiquem crocantes, virando na metade do tempo. Outra opção é usar a airfryer, que reduz a quantidade de óleo necessária.

Sugestões de Bebidas para Acompanhar

  • Chope ou cerveja gelada
  • Caipirinha de limão ou outras frutas cítricas
  • Refrigerantes ou sucos naturais para quem prefere bebidas não alcoólicas

Torresmo de Rolo: Receita Completa e Deliciosa

O torresmo de rolo é uma variação sofisticada e saborosa do tradicional torresmo, perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Com uma apresentação única, ele mantém a crocância e o sabor irresistível do torresmo convencional. Confira a seguir como preparar essa delícia em casa!

Ingredientes

  • 1 kg de barriga de porco (panceta), com pele
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de páprica doce ou picante (opcional)
  • 1 colher (chá) de cominho (opcional)
  • 1 litro de óleo (para fritar)

Modo de Preparo

  1. Preparação da Barriga de Porco
    • Abra a barriga de porco sobre uma tábua de corte, com a pele virada para baixo. Faça cortes superficiais na carne para que os temperos penetrem melhor.
  2. Temperando a Carne
    • Tempere a barriga de porco com suco de limão, sal, pimenta-do-reino, alho picado, páprica e cominho. Esfregue bem os temperos na carne, garantindo que toda a peça fique bem temperada. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem.
  3. Enrolando a Barriga
    • Enrole a barriga de porco bem apertada, começando pela ponta mais fina. Certifique-se de que a pele fique para fora. Amarre o rolo com barbante culinário em intervalos regulares para manter a forma durante a fritura.
  4. Primeira Fritura
    • Em uma panela grande, aqueça o óleo até atingir 180°C. Coloque o rolo de barriga de porco no óleo quente e frite por aproximadamente 20 a 30 minutos, virando ocasionalmente, até que fique dourado por fora. Retire do óleo e deixe escorrer em papel absorvente.
  5. Segunda Fritura
    • Após a primeira fritura, deixe o torresmo esfriar completamente. Em seguida, aqueça novamente o óleo até 200°C e frite o torresmo de rolo pela segunda vez, por mais 10 a 15 minutos, até que fique bem crocante e dourado. Essa segunda fritura garante que o torresmo fique bem crocante por fora e macio por dentro.
  6. Finalização
    • Retire o torresmo de rolo do óleo e deixe escorrer novamente em papel absorvente. Aguarde alguns minutos antes de cortar para servir, para que o torresmo mantenha sua forma.

Dicas para o Melhor Torresmo de Rolo

  • Temperos Adicionais: Experimente adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para dar um toque especial ao seu torresmo.
  • Corte Preciso: Use uma faca afiada para cortar fatias finas do torresmo de rolo, garantindo uma apresentação bonita e pedaços crocantes.
  • Óleo Bem Quente: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar o torresmo, para evitar que a carne absorva muito óleo e fique encharcada.

Sugestões de Acompanhamento

  • Bebidas: O torresmo de rolo é perfeito para acompanhar uma cerveja artesanal gelada, caipirinha de limão ou um vinho branco seco.
  • Pratos: Sirva o torresmo de rolo com uma salada verde refrescante, mandioca frita ou como acompanhamento de uma feijoada completa.

Agora que você tem todos os passos detalhados, é hora de colocar as mãos na massa e preparar esse delicioso torresmo de rolo. Com certeza, será um sucesso na sua próxima reunião com amigos ou família!

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