Prepare-se para se encantar com um doce de abóbora em pedaços que vai te conquistar do primeiro ao último sabor! Essa receita é super fácil de fazer, cremosa na medida certa e deliciosa para qualquer ocasião.

Ingredientes para o Doce de Abóbora:

  • 1 kg de abóbora cabotiá cortada em cubos médios (sem casca e sementes)
  • 500 g de açúcar (ou a gosto)
  • 2 cravos da índia
  • 1 canela em pau
  • Raspas de 1 limão siciliano (opcional)

Modo de Preparo do Doce de Abóbora:

  1. Deixe a abóbora “pegar gosto”: Em um recipiente grande, misture a abóbora em cubos com o açúcar, os cravos, a canela e as raspas de limão (se usar). Deixe descansar por pelo menos 12 horas (ou de um dia para o outro) na geladeira, mexendo de vez em quando para que os sabores se misturem bem.
  2. Cozimento na panela: Coloque a mistura de abóbora em uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir os pedaços. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia (cerca de 30 minutos).
  3. Retire os temperos: Retire os cravos, a canela e as raspas de limão da panela.
  4. Calda cremosa: Com um garfo amassado grosseiramente os pedaços de abóbora cozidos na panela. Ligue o fogo baixo e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo sempre, até obter uma calda cremosa e homogênea.
  5. Ponto ideal: O ponto ideal do doce é quando os pedaços de abóbora ainda estiverem macios, mas firmes, e a calda estiver cremosa e encorpada.
  6. Finalize e sirva: Desligue o fogo e deixe o doce esfriar um pouco antes de servir. Você pode decorar com canela em pó, coco ralado ou nozes picadas.

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Dicas Extras para o doce de abóbora:

  • Utilize abóbora cabotiá para um sabor mais intenso e cor mais alaranjada.
  • Se desejar um doce mais doce, adicione mais açúcar a gosto durante o cozimento.
  • Para um sabor mais picante, adicione uma pitada de pimenta do reino ou gengibre em pó.
  • O doce de abóbora em pedaços pode ser armazenado em geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.
  • Sirva gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de torradas, biscoitos ou como recheio para bolos e tortas.

Situações essa receita de doce de abóbora em pedaços é perfeita para:

  • Servir como sobremesa em um almoço ou jantar em família.
  • Levar para um piquenique ou um encontro com amigos.
  • Oferecer como presente em datas especiais.
  • Matar a vontade de um docinho caseiro e delicioso.

Com essa receita, você vai preparar um doce de abóbora em pedaços que vai impressionar a todos com seu sabor incrível e textura cremosa. Experimente e comprove!

A História por Trás do Doce de Abóbora em Pedaços: Uma Tradição Acolhedora

A origem do doce de abóbora em pedaços se perde no tempo, entrelaçada com a rica história da culinária brasileira e a cultura indígena. Acredita-se que as primeiras versões dessa delícia surgiram nas casas das famílias indígenas, que utilizavam a abóbora, um alimento farto e versátil, para criar doces nutritivos e saborosos.

Com o passar do tempo, a receita se espalhou por todo o Brasil, ganhando diferentes toques e adaptações regionais. Em cada canto do país, surgiram variações com ingredientes locais e especiarias que refletem a diversidade cultural brasileira. Hoje, o doce de abóbora em pedaços é um patrimônio gastronômico nacional, presente nas mesas das famílias brasileiras, especialmente durante o inverno e em ocasiões especiais.

Mais do que um simples doce, essa receita representa a tradição, a afetividade e a criatividade do povo brasileiro. É a união do simples com o saboroso, um presente da terra transformado em um pedacinho de história em cada mordida.

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