Pavê de Biscoito Maizena

Ingredientes para essa receita incrível de Pavê de Biscoito de Maizena

Creme de Baunilha:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de Chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Montagem:

• 2 pacotes de biscoito de maisena (cerca de 400g)
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de achocolatado (opcional)
• Raspas de chocolate ou chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo do Pavê de Biscoito de Maizena:

Creme de Baunilha:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme homogêneo.
3. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve.

Creme de Chocolate:

1. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme homogêneo.
3. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

1. Em um prato fundo, misture o leite com o achocolatado (se desejar).
2. Molhe rapidamente os biscoitos de maisena nessa mistura de leite.
3. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos molhados.
4. Cubra com uma camada do creme de baunilha.
5. Faça outra camada de biscoitos molhados.
6. Cubra com uma camada do creme de chocolate.
7. Repita as camadas até que acabem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme de chocolate.
8. Decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.

Dicas:

• Origem: O pavê é uma sobremesa tradicional francesa, cujo nome deriva da palavra “pavé”, que significa “pavimento” ou “laje”, em alusão às camadas de biscoitos e cremes que formam a sobremesa.
• Quando Servir: Ideal para ser servido em festas, almoços de domingo ou como uma sobremesa especial em qualquer ocasião.
• Variações Saudáveis: Substitua o leite condensado por leite condensado light e o leite por leite desnatado. Use chocolate em pó sem açúcar no creme de chocolate.
• Sugestões de Bebidas: Acompanhe o pavê com um café fresco, um licor de chocolate ou até mesmo um vinho do Porto.

Finalização:

Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que fique bem firme e gelado. Sirva em pedaços generosos e aproveite!

A História de Laura e o Pavê de Biscoito de Maizena

Era uma tarde quente de verão quando Laura, uma jovem de 25 anos apaixonada por culinária, decidiu visitar sua avó na pequena cidade de Paraty. Sua avó, Dona Maria, era famosa por suas receitas deliciosas e sua hospitalidade calorosa. Laura sempre adorou passar as férias na casa da avó, onde o cheiro de comida caseira e o som das risadas enchiam o ar.

Nesse dia em particular, Laura encontrou Dona Maria ocupada na cozinha, preparando sua sobremesa favorita: pavê de biscoito de maizena. O cheiro doce e reconfortante do creme de baunilha e do chocolate em pó trouxe à tona memórias de infância, de longas tardes de brincadeiras e das histórias contadas ao redor da mesa de jantar.

“Oi, vó! O que você está fazendo?” perguntou Laura, já sabendo a resposta, mas querendo ouvir a voz suave da avó.

“Oi, minha querida! Estou fazendo o pavê que você tanto gosta. Sabe, esse pavê tem uma história especial. Quer ouvir?” respondeu Dona Maria com um sorriso.

Laura puxou uma cadeira e se sentou ao lado da avó, pronta para ouvir mais uma das fascinantes histórias da família.

“Há muitos anos, quando eu tinha a sua idade, a sua bisavó me ensinou essa receita. Era um dia como hoje, quente e ensolarado. Eu estava prestes a me casar com seu avô, e a minha mãe queria me ensinar todas as receitas que ela sabia, para que eu pudesse começar minha própria família com o mesmo amor e carinho que ela me deu.

Lembro-me de como estávamos na cozinha, com todos os ingredientes espalhados na mesa. Minha mãe, sempre paciente, me ensinou passo a passo como fazer o creme de baunilha, o creme de chocolate e como montar o pavê. Ela me disse que essa sobremesa era perfeita para celebrações, porque era doce e deliciosa, mas também porque tinha o poder de reunir a família ao redor da mesa.

No dia do meu casamento, fizemos esse pavê juntos. Foi um sucesso! Todos os convidados adoraram, e desde então, sempre que há uma ocasião especial, eu faço esse pavê para lembrar daquele dia e de como a comida tem o poder de unir as pessoas.

Agora, Laura, é a sua vez de aprender. Vamos fazer esse pavê juntas e, quem sabe um dia, você também ensinará essa receita aos seus filhos.”

Laura, emocionada, ajudou a avó a terminar de preparar o pavê. Elas riram, conversaram e compartilharam memórias enquanto montavam as camadas de biscoitos e cremes. Quando finalmente terminaram, colocaram o pavê na geladeira para firmar.

Naquela noite, a família se reuniu para o jantar. Laura e Dona Maria serviram o pavê, e enquanto todos saboreavam a deliciosa sobremesa, Laura percebeu que aquele pavê era mais do que apenas uma receita; era uma herança, uma tradição que carregava amor e histórias de gerações passadas.

Assim, o pavê de biscoito de maizena não era apenas uma sobremesa, mas um símbolo de união e de amor familiar, passado de mãe para filha, de avó para neta, e que continuaria a ser apreciado por muitas gerações futuras.