Torta de Legumes Sem Massa: Leveza e Saúde em Cada Pedaço

Você aprecia torta de legumes, mas quer evitar o excesso de carboidratos e calorias da massa tradicional? Então, você vai adorar essa ideia: torta de legumes sem massa! Isso mesmo, uma torta que leva apenas legumes, ovos, queijo e temperos, resultando em uma delícia nutritiva e leve. Neste artigo, vamos compartilhar 5 receitas de torta de legumes sem massa, que são práticas, rápidas e econômicas de preparar. Confira!

Torta de Legumes Sem Massa com Abobrinha

A abobrinha possui um sabor suave e uma textura macia, sendo uma excelente escolha para a base da torta de legumes sem massa. Ela mantém a torta firme e saborosa, além de ser rica em água, fibras, vitaminas e minerais, que ajudam na hidratação, saciedade e saúde do organismo.

Ingredientes:

• 3 abobrinhas médias raladas
• 1 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de legumes picados de sua preferência (cenoura, brócolis, milho, ervilha, etc.)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Misture a abobrinha ralada com o sal e deixe descansar por 15 minutos. Esprema bem para retirar o excesso de água e reserve.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite, queijo parmesão, farinha e fermento. Tempere com sal, pimenta e orégano e reserve.
3. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os legumes picados e refogue até ficarem macios. Tempere com sal, pimenta e orégano e reserve.
4. Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe a abobrinha ralada, formando uma camada uniforme. Por cima, despeje a mistura de ovos, cobrindo toda a abobrinha. Espalhe os legumes refogados e polvilhe com o queijo muçarela.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria, acompanhada de salada verde ou arroz.

Torta de Legumes Sem Massa com Berinjela

A berinjela tem um sabor marcante e uma textura macia, sendo ideal para a base da torta de legumes sem massa. Além de dar firmeza e sabor à torta, é rica em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce, e fibras, que ajudam na saciedade e no controle do colesterol.

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias fatiadas
• Sal e vinagre a gosto
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de legumes picados de sua preferência (tomate, abobrinha, cenoura, etc.)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Coloque as berinjelas fatiadas em uma tigela, salpique sal e vinagre e deixe descansar por 15 minutos. Depois, escorra e seque bem as berinjelas com papel toalha. Reserve.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e misture o leite, queijo parmesão, farinha e fermento. Tempere com sal, pimenta e orégano e reserve.
3. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os legumes picados e refogue até ficarem macios. Tempere com sal, pimenta e orégano e reserve.
4. Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe as berinjelas fatiadas, formando uma camada uniforme. Por cima, despeje a mistura de ovos, cobrindo toda a berinjela. Espalhe os legumes refogados e polvilhe com o queijo muçarela.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria, acompanhada de salada verde ou arroz.

Torta de Legumes Sem Massa com Batata

A batata tem um sabor neutro e uma textura macia, sendo uma opção excelente para a base da torta de legumes sem massa. Além de deixar a torta firme e saborosa, é rica em amido, que fornece energia e ajuda na formação do bolo fecal, além de ser fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes que melhoram a saúde da pele, dos olhos e do sistema nervoso.

Ingredientes:

• 500 g de batata descascada e ralada
• 1 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de legumes picados de sua preferência (cenoura, vagem, milho, ervilha, etc.)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Misture a batata ralada com o sal e deixe descansar por 15 minutos. Esprema bem para retirar o excesso de água e reserve.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite, queijo parmesão, farinha e fermento. Tempere com sal, pimenta e orégano e reserve.
3. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os legumes picados e refogue até ficarem macios. Tempere com sal, pimenta e orégano e reserve.
4. Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe a batata ralada, formando uma camada uniforme. Por cima, despeje a mistura de ovos, cobrindo toda a batata. Espalhe os legumes refogados e polvilhe com o queijo muçarela.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria, acompanhada de salada verde ou arroz.

Torta de Legumes Sem Massa com Couve-flor

A couve-flor tem um sabor delicado e uma textura crocante, sendo uma opção interessante para a base da torta de legumes sem massa. Além de deixar a torta leve e saborosa, é rica em vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, e fibras, que auxiliam na saciedade e no funcionamento do intestino.

Ingredientes:

• 1 couve-flor média picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de legumes picados de sua preferência (brócolis, tomate, cenoura, etc.)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a couve-flor em água fervente com sal até ficar macia. Escorra e reserve.
2. Derreta a manteiga em uma panela e misture a farinha de trigo, formando um roux. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho branco. Acrescente o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
3. Bata os ovos em uma tigela com um garfo e tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.
4. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os legumes picados e refogue até ficarem macios. Tempere com sal, pimenta e orégano e reserve.
5. Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe a couve-flor picada, formando uma camada uniforme. Por cima, despeje o molho branco, cobrindo toda a couve-flor. Espalhe os legumes refogados e polvilhe com o queijo muçarela.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria, acompanhada de salada verde ou arroz.

Torta de Legumes Sem Massa com Espinafre

O espinafre tem um sabor suave e uma textura macia, sendo uma ótima escolha para a base da torta de legumes sem massa. Além de deixar a torta firme e saborosa, o espinafre é rico em ferro, vitaminas A, C e K, além de antioxidantes que auxiliam na saúde dos olhos, pele e sistema imunológico.

Ingredientes:

• 2 maços de espinafre
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de legumes picados de sua preferência (pimentão, tomate, cenoura, etc.)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Lave bem o espinafre e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 2 minutos. Escorra e esprema para remover o excesso de água. Pique o espinafre e reserve.
2. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e misture o leite, queijo parmesão, farinha e fermento. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
3. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os legumes picados e refogue até ficarem macios. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve.
4. Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe o espinafre picado, formando uma camada uniforme. Por cima, despeje a mistura de ovos, cobrindo todo o espinafre. Espalhe os legumes refogados e polvilhe com o queijo muçarela.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria, acompanhada de salada verde ou arroz.

Conclusão

A torta de legumes sem massa é uma opção leve e saudável, mantendo sabor e textura. Utilize diferentes tipos de legumes como abobrinha, berinjela, batata ou couve-flor para a base, tornando a torta mais nutritiva e diversificada. Varie também os queijos, como parmesão, muçarela ou ricota, para adicionar sabor e cremosidade. Experimente essas 5 receitas de torta de legumes sem massa e desfrute de uma refeição deliciosa, prática e econômica. Compartilhe suas opiniões e sugestões nos comentários. Até a próxima!