É normal ficar na dúvida quanto ao tempo certo para assar frango no forno elétrico. Aqui, queremos descomplicar isso, te dando dicas simples sobre o tempo perfeito e métodos deliciosos para preparar frango.
Além de te guiar sobre o ponto exato para um frango assado suculento, vamos explorar detalhes importantes que fazem toda a diferença no sabor. Então, dar uma olhada neste artigo vai te proporcionar dicas úteis, especialmente se você adora se aventurar na cozinha com pratos versáteis de frango.
Além de aprender sobre como assar um frango no forno você quer conhecer mais sobre os melhores modelos de churrasqueira elétrica?
Qual o tempo para assar frango no forno elétrico?
O tempo para assar um frango (ter o melhor frango assado) no forno elétrico pode variar, mas é fundamental, especialmente considerando o tamanho da ave e a temperatura escolhida para o forno. Em geral, para um frango inteiro com peso médio entre 1,5 a 2 kg, cozinhar a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas é a abordagem recomendada. É bom lembrar também de verificar se a temperatura interna do frango atinge aproximadamente 74°C antes de retirá-lo do forno, garantindo que esteja completamente cozido.
Para facilitar o processo de cozimento, aqui vão algumas dicas práticas e simples:
- Manutenção da temperatura: Certifique-se de que o forno permaneça entre 180°C a 200°C.
- Preparação inicial: Antes de assar, é benéfico temperar o frango com sal, pimenta do reino e outros condimentos a gosto. Além disso, aplicar uma camada leve de óleo ou manteiga na pele é fundamental para evitar ressecamento durante o cozimento do frango no forno.
- Posicionamento adequado: Disponha o frango em uma assadeira, colocando-o no centro do forno para garantir uma cocção uniforme.
- Monitoramento da temperatura: Utilize um termômetro culinário para verificar a temperatura interna do frango no forno, garantindo que esteja completamente cozido antes de servir.
- Período de repouso: Permita que o frango assado descanse por cerca de 10 minutos antes de cortá-lo. Esse intervalo contribui para a manutenção da umidade e do sabor característicos do frango.
Adotando essas práticas, é possível assegurar que o frango seja assado no ponto certo, alcançando uma textura uniforme e um sabor deliciosamente apurado, um frango assado de qualidade.
Como é assado um frango no forno elétrico/principais formas
Frango Recheado
Você pode rechear o frango com condimentos de sua preferência como pimenta do reino e colocar o frango no forno para assar por cerca de 1 hora e 15 a 1 hora e 30 minutos, o tempo pode variar de acordo com a potência e também o tamanho do frango mas em média esse tempo é ideal para um frango bem assado.
Frango Grelhado
Frango crocante, para esse tipo de preparo você precisa passar um pouco de óleo sobre o frango no forno e colocar o mesmo sobre uma assadeira e assar por cerca de 45 a 50 minutos com o máximo de potência do forno.Esse tipo de preparado o frango fica extremamente crocante.
Pedaços de frango
Quando se trata de assar peças individuais de frango no forno , como coxas , sobrecoxas, asas ou peito, o processo pode ser notavelmente mais rápido em comparação com um frango completo. O tempo necessário varia entre 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho específico de cada peça. Essa é uma opção mais ágil para desfrutar de suculentas porções de frango, permitindo uma flexibilidade significativa em termos de tempo de preparo. Vale ressaltar que, ao adotar essa técnica, é fundamental monitorar atentamente o cozimento para garantir uma textura perfeita e um sabor irresistível em cada pedaço do frango assado.
Frango inteiro
Conforme falamos acima o frango leva em torno de 1:30 a 2:00 horas para ser assado completamente.É bem simples, apenas colocar na assadeira ligar o forno e aguardar.Também temos um frango assado delicioso nesse método.
Como assar um frango rápido?
Até agora, falamos sobre métodos de cozimento que demandam mais tempo. Mas agora, tenho uma dica incrivelmente eficiente para você: um frango assado em apenas 40 a 50 minutos.
Essa técnica única surpreende com resultados incríveis de frango assado. Primeiro, encha uma panela de pressão com água suficiente para cobrir o frango. Em seguida, crie uma mistura de temperos naturais que eleva o sabor a um patamar extraordinário, usando ingredientes como sal, manjericão, alho, cebola, caldo de galinha, alecrim, páprica picante, pimenta do reino, entre outros.
Ao levar a água para ferver, adicione essa combinação de temperos, garantindo uma mistura homogênea.
Depois, ajuste o fogo para a intensidade mínima e coloque o frango na panela, garantindo que ele fique completamente submerso na água. Com a panela tampada, deixe o frango por cerca de 10 a 12 minutos.
Ao retirar o frango da panela, aplique uma nova camada de temperos, excluindo o sal, e termine o cozimento em um forno pre aquecido a 190°C. Essa técnica rápida e eficaz resulta em um frango assado suculento e saboroso, com um tempo total de preparo estimado entre 30 a 40 minutos, oferecendo uma opção prática para quem busca refeições deliciosas em menos tempo.
Quando colocar ou não papel alumínio no frango assado no forno?
Frango Assado no Forno Convencional Sem Papel-Alumínio:
Ao escolher assar o frango diretamente no forno convencional, sem alumínio, estamos mergulhando em uma experiência tradicional e genuína. O sabor robusto da carne se desenvolve completamente, resultando em uma refeição inesquecível. A técnica de virar o frango durante o processo garante um douramento uniforme, proporcionando uma textura firme e uma crosta deliciosa. Apesar do tempo de preparo ser relativamente rápido, é crucial ficar de olho no cozimento para evitar possíveis ressecamentos e garantir a suculência do frango assado no final.
Frango Assado no Forno Convencional Com Papel-Alumínio:
Ao optar pelo alumínio no processo de assar o frango no forno, trazemos uma nova dinâmica ao cozimento. A criação de um “bolsão” de ar quente estimula um cozimento inicial, resultando em carne suculenta e mantendo a umidade. A versatilidade dessa técnica permite lidar com aves mais robustas e incluir ingredientes complementares, ampliando as possibilidades culinárias. Apesar do tempo de preparo ser mais longo, podendo chegar a 180 minutos, a praticidade de manter o alumínio fechado na primeira hora reduz a necessidade de intervenções constantes.
Bônus: Como Fazer Frango Assado no Forno Elétrico
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano seco
- Pimenta do reino
- Sal e pimenta a gosto
- Legumes para acompanhar (opcional, como batatas, cenouras e cebola)
Instruções:
- Preaqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno elétrico a 200°C. - Prepare o Frango:
- Lave bem o frango e seque-o com papel toalha.
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, azeite de oliva, suco de limão, páprica, orégano, sal e pimenta.
- Esfregue essa mistura por todo o frango, certificando-se de cobrir bem tanto por fora quanto por dentro.
- Tempo de Marinar (Opcional):
- Se tiver tempo, deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a intensificar os sabores.
- Prepare a Assadeira:
- Unte levemente uma assadeira com azeite ou forre-a com papel alumínio para facilitar a limpeza posteriormente.
- Disponha o Frango na Assadeira:
- Coloque o frango na assadeira preparada, com o peito para cima.
- Adicione os Legumes (Opcional):
- Se desejar, adicione os legumes cortados em pedaços grandes ao redor do frango na assadeira. Tempere-os com um pouco de sal e azeite.
- Asse o Frango:
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que o frango esteja dourado por fora e cozido por dentro.
- Para garantir que o frango assado esteja cozido, insira um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa. A temperatura interna deve atingir 75°C.
- Descanse o Frango:
- Após assar, retire o frango assado do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne e a pele crocante.
- Sirva:
- Corte o frango assado em pedaços e sirva com os legumes assados, se desejar.
Conclusão
Em resumo, dominar o tempo de cozimento do frango no forno elétrico é crucial para conquistar resultados irresistíveis. Este guia ofereceu instruções detalhadas sobre o tempo ideal para diversos tipos de preparo, desde um frango completo até pedaços individuais, ressaltando a importância de manter a temperatura certa e empregar técnicas como o uso de papel-alumínio para manter a suculência da carne. Ao seguir essas práticas recomendadas, os amantes da culinária podem garantir que cada porção de frango seja cozida perfeitamente, proporcionando uma combinação ideal de textura e sabor.
As várias abordagens apresentadas, como o frango recheado, frango no forno, grelhado e a técnica rápida com panela de pressão, oferecem opções flexíveis para atender às preferências e aos cronogramas dos cozinheiros. A atenção aos detalhes, como a preparação inicial, o posicionamento adequado no forno e o monitoramento da temperatura interna, são elementos essenciais para garantir um resultado final excepcional, um frango assado incrível.