Ingredientes (2 porções):
- 800 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 500 g de tapioca
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Tempo de preparo: 40 minutos (+ tempo no congelador)
- Mistura do leite: Em uma tigela grande, coloque o leite e mexa bem. Este será a base líquida do nosso bolo.
- Adicionar os outros líquidos: Acrescente o leite de coco, o leite condensado e misture tudo até que fique bem homogêneo. Esses ingredientes vão trazer uma cremosidade e doçura irresistível ao bolo.
- Adoçar: Adicione as duas colheres de açúcar. Apesar do leite condensado já ser doce, o açúcar aqui equilibra o sabor.
- Incorporando a tapioca: Agora, adicione a tapioca à mistura e mexa vigorosamente para que os grãos de tapioca absorvam bem o líquido. Esse passo é crucial para garantir que o bolo tenha a consistência adequada.
- Descanso no congelador: Após misturar tudo, leve a tigela ao congelador por 40 minutos a 1 hora. Durante esse tempo, a tapioca vai expandir e criar aquela textura firme e deliciosa que faz deste bolo algo único.
Sugestões e Variações:
- Toque de coco: Se você é fã de coco, pode adicionar uma camada generosa de coco ralado por cima do bolo após ele sair do congelador. Isso dá um toque a mais de sabor e textura.
- Tapioca granulada: Para uma textura mais leve, experimente usar tapioca granulada. Isso trará uma leve crocância que contrasta bem com a cremosidade da sobremesa.
- Variação com frutas: Acrescente pedaços de frutas tropicais, como abacaxi ou manga, para um toque refrescante e ácido que complementa a doçura do bolo.
Quando Servir:
Esse bolo é perfeito para servir como sobremesa em ocasiões especiais, como almoços de domingo ou encontros familiares. Por ser leve e não requerer forno, ele também é excelente para os dias mais quentes de verão, quando queremos algo doce, mas não muito pesado.
Bebidas para Acompanhar:
Para acompanhar esse bolo, um bom café gelado ou um chá de frutas vermelhas seriam excelentes opções. Se preferir algo mais indulgente, um espumante suave também pode elevar a experiência.
Considerações Finais:
Essa receita de bolo sem ir ao forno é o tipo de sobremesa prática e deliciosa que todo mundo ama. Feita com poucos ingredientes e um preparo simples, ela ainda permite variações criativas, podendo ser adaptada ao seu gosto pessoal. Experimente e surpreenda sua família ou amigos com essa sobremesa deliciosa e refrescante!